Riñón de cabrito con caviar.

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¡Cuánto mimo pone nuestro carnicero en hacernos llegar este producto!

Riñón de cabrito criado solamente con leche materna y de no más de 3 Kg. de peso, dos factores que hacen de este plato algo tan sutil que solo su elaboración ya es un rito que nadie debería perderse.

¿El caviar? Nuestra forma de aportar sal, untuosidad y elegancia (aún más si cabe) a esta pieza que nos vuelve completamente locos.

 

 

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